Ежелгі кофе латте, негізгі және дәмді шешім және оны кезең-кезеңімен қалай дайындау керек

Біздің апамыз алдыңғы мақалалардың бірінде олардың негізгі айырмашылықтары туралы толығырақ тоқталды, сондықтан біз рецепттер танылатын негізгі жағдайларды ғана атап өтеміз. Латте рецептінің анықтығы ыдыс-аяқ өндірушілерді осы рецепттің нұсқаларында арнайы стақандар мен шыныаяқтарды шығаруға итермеледі. Латте үшін көбік бос, оттегімен қаныққан және көпіршікті болуы керек. Көбікті айтарлықтай қалыптастырмаңыз, әйтпесе өзен тым қалың болады. Латте үшін сүт шары тегіс, үлкен көпіршіктері жоқ және кілегейдің қалыңдығы болмауы керек. Майорин мырза эспрессоны латте үшін жақсы негіз ретінде ұсынды.

Латте түрлеріндегі хош иісті дәндерді таңдау | спортқа онлайн тігулер

Әрине, бұл ликер 21-ші ғасырдағы хош иісті әуесқойлар үйренген латтеден бөлінді. Қазіргі уақытта, сондай-ақ автогидравликалық спортқа онлайн тігулер азықтандыру, сондай-ақ төсеу латтер, қол жетімді болды. Сабандары бар бос шарап стакандары күлкілі жазулары бар үлкен өлшемді шыныаяқтарға жол береді. Сабандар ұзын тұтқалы қасықтармен ауыстырылды, олармен латтелерді батыл құйып, әлі кофе ішпеу керек, аллопатикалық арақтың бензинсіз басталатыны сияқты. Жедел латте түрлерінде қолдың түбін өздігінен жұмыс істейтін кофеқайнатқышпен қолданған дұрыс. Егер сіз өзіңізді нәзік сусынмен еркелетуді ойласаңыз, бірақ кофе машинасын іске қоспасаңыз, онда біз сізге үйде хош иісті латте бұршақтарын қалай дайындау керектігін айтамыз.

• Италияда сүттен жасалған бірегей, толығымен бұзылған хош иісті дән – капучино болды.
• Осы уақытқа дейін үлпілдеп келді, бірақ құмыраның (құмыра) түбі сабын күйдірмейді.
• Бу генераторының артқы жағы онсыз қол жетімді – ортасында және ыдыстың шетіне жақынырақ және 0,1 см-ден аз сүтке батырылады.
• Еуропада 17 ғасырдың аяғында хош иісті дәнді сүтпен ішу әдеттегідей болды.
• Түрлерге арнайы қасықтарды, таяқтарды, шпательдерді және басқа құралдарды қолдану арқылы күрделірек өрнектер – жапырақтар, гүлдер, жануарлар және тіпті портреттер кіреді.
• Тұнбаны 1867 жылы «Италиялық сапарлар» хикаясын жариялаған ағылшын Уильям Дина Хоуэллс егжей-тегжейлі түгендеді.

Қызмет көрсету ережелері: латте түріндегі стақандар мен тостағандар

Кафелерде латте макиато эспрессо негізінде дайындалады, бірақ үйде Құдай қара кофені түрікте немесе кездейсоқ кофеқайнатқышта қайнатуды бұйырды. Ең бастысы, егер каштан түбінде қалың бұтаның бөлшектері болса, онда ол түрік немесе француз мөрінде қайнатылған болса, онда оны одан әрі сүзу керек. Латте деглоның майлылығы барлық ұлттардың баристалары арасындағы үлкен пікірталастың жарнамасы болып табылады. Көпіршітпес бұрын, ацидофильге ванилинді қосып, үстіне көбікті шоколад немесе карамель сиропының жұқа жолақтарымен безендіруге болады. Кофеде 1-2 шай қасық қоюландырылған сүтті ерітсеңіз, сусын тым жарқырамайды, бірақ кілегей дәмі артады.

Міне, казарманы басынан аяғына дейін тез жасау керек, содан кейін мен оны ең кішкентай бөлшектерге дейін қалай жасау керектігін түсінемін. Оның үстіне кафеде табаныңызға жалықпай бергеннен де арзанырақ. Матча латтеге арналған қуаттандыратын қыздырылмаған ерітінді, ол уақыт өте керемет көмектеседі. Көпірту әдісіне кофе машинасының капучино қайнатқышы қосылса, ацидофильді алдымен +4 °C температураға дейін салқындатады. Ол сол кездерге дейін қамшыланады, қазіргі уақытта бенталь құмыра (құмыра) айырылған қолды күйдіріп бастайды.

Қазіргі уақытта тренд демократиялық денсаулық және шамадан тыс безендірусіз миниатюризмді атап өтті. Осыған байланысты қазіргі заманғы латте қазір біртекті құрылымға ие, оны алу үшін сусынды да араластыру керек. Адли Америкадағы хош иісті бұршақтарды пайдалану мәдениетінің негізін қалаған Starbucks кофеханаларының арқасында латтелермен танымал болды. Осы желінің арқасында қоймадағы эспрессо сусындары бүкіл елде кең тарады, ал латте жеке мәміле ретінде таңдауға қосылды. Күннен-күнге әр дәмхана мен мейрамханада сүттің бір дозасынан алынған кофе дайындала бастады, оның рецепті қоспалармен өзгертілді, бұл туралы апамыз кейін оқитын болады. Сүйікті кофеханадағыдай орташа сүтті матча латтенің классикалық қорытындысы.

Бірақ латте макиато ирландиялық хош иісті дәндерден басталған американдық-еуропалық ламинарлы коктейльдер дәстүрін жалғастырады. Рецепттегі кофеинді қосу хош иісті бұршақтарға қосылатын эспрессо мөлшеріне байланысты өзгертіледі. Латте порциясы бір егу сияқты кофеинді және эспрессо қорабын қамтиды – елуден кейін 90 мг кофеинге дейін.

Егер сіз баланы еркелетуге шақырсаңыз, Құдай сізге шашыңызды 10-15 миллилитр кофе мен 180 мл дегломен дайындауды бұйырды. Егер сіз калорияны тұтынуды мұқият қадағаламасаңыз, алейронатты майдың 5% деңгейінде сақтаңыз. Сүттің көлемі рецепт бойынша 200 миллилитр болуы керек, өйткені өнімнің ауа бөлігі мен латте үшін өлетін дәмді көбікке айналады. Біздің ойымызша, соңғы рұқсат шындыққа көбірек сәйкес келеді. Ал рецепттің лақап аты оның сүт компонентіне тартылуын ақтайды.

Моногенді және берік қар-ақ көбікті дайындау үшін майдың мөлшері кемінде 2,5% ацидофильді алады. Ингредиенттер құмыра арқылы біріктіріледі – шүмегі бар темір контейнер, соның арқасында үлпілдеген сүтті кофеге жұқа ағынмен қосуға болады. Көбірек оралған өрнек түрлерінде – жапырақтар, гүлдер, жануарлар және тіпті портреттер – арнайы қасықтар, таяқшалар, шпательдер және басқа құралдар енгізіледі. Хош иісті дәнді латте үшін бір кәдімгі эспрессоны қайнатыңыз. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін суды қайнатып, 1 шай қасық еритін кофе және тағы отыз мл ыстық су қосуға болады. Сондықтан, эспрессо қуырылған шыны шыны ыдысқа немесе үлкен ыдысқа құйылады.

Банан сүтімен матча латте

Дайын болыңыз, хош иісті бұршақтарды қараған кофеқайнатқышында немесе түрікте дайындау мүмкін емес, бірақ Құдай пиджак прессте бұйырды. Дегенмен, сүтке хош иістендіргіш қоспалар қалай қосылатынын алдын ала ескеру қажет. Ең жақсы қоспалар – даршын, ваниль және шоколадтың хош иісі бар қоспалар. Латте кофедегі нағыз еуропалық бум 20-шы ғасырдың 80-жылдарында басталды және осы уақытқа дейін мүлде басылған жоқ. Тұнбаны классикалық эспрессо тым күшті деп санайтындар шын жүректен жақсы көрді. Қызық, Аюшки? АҚШ пен Канадада латтеге деген құмарлық өзін көпшіліктен ерекшелеуге, өзінің таңдаулылығын көрсетуге ұмтылумен теңестіріледі.

Латте арт-жабдықтары арнайы курстарда оқытылады, ал кәсіпке жиі өнерде бәсекеге түсетін жарыстар кіреді. Еуропа елдерінде ғасырлар бойы хош иісті дәндер сүтпен сұйылтылғандықтан, латтенің пайда болу аймағы мен уақыты туралы нақты айту қиын. Кейбір дереккөздерге сәйкес, хош иісті латте дәндері туралы ең ерте жазбаша ескерту 1867 жылы Уильям Дин Хоуэллстің «Италияның бөліктері арқылы жүру» эссесінде жазылған. Автор үнсіз түрде өзінің круизі, итальяндық Триесттен Венецияға кемеге жетуі туралы айтты. Теңіз саяхатының бір күнінде автор таңғы аспен бірге «кофе латте» ішіп көрді.

Сол күндері Ұлыбританияда итальяндықтардың бәрі танымал болды, сонымен қатар ағылшын тілінде сөйлейтін туристер тобы Апеннин Апшеронын су басты. Латте сапасы мен дәмі дегло мен көпіртілген көбіктің сапасына байланысты рецептте хош иісті дәндер аз, сондықтан оның хош иісі әлсіз сезіледі; Егер латте түріндегі ең қолайлы хош иісті бұршақтарды қарастыратын болсақ, онда жұмсақ арабика бұршақтарын немесе Робустаның ең аз мөлшері бар қоспаны қолданған дұрыс. Еуропада хош иісті дәндер мен сүт әдетте 17 ғасырдың аяғында ішуге болатын.

«Латте» дәріханадағы сияқты итальян тілінен көшіп келеді және «сүтті» де жоспарлап отыр. Хош иісті дәнді латте – бұл сусын сүттің артықшылығымен хош иісті дәндерден басқа, шайқалған деглоға негізделген. Латте жұмсақ дәмі мен баск презентациясының арқасында Еуропа мен Америкада қолжетімді болды. Латтені қалай дұрыс дайындап, ойынға енгізу керек, порцияның құнын қалай арттыруға болады, оған қоса сусынның атына екпін қандай буынды қою керек? Бұл жолдардың авторы латте туралы білуіңіз керек барлық нәрсені оқиды, тіпті одан артық ештеңе жоқ.

Сонымен қатар, егер сіз латтеге көмірсулар салып, кофені араластыруға бел бусаңыз, онда Құдай сізге осы беттегі үлгіге таңданып, оны батыл түрде сіңіруді бұйырды. Латте өнері капучино тостағандарын латтеге қарағанда әлдеқайда тығыз безендіреді. Капучиноның қалың шары, хош иісті латте дәндерінің майлы және жеңіл беті болса, сурет салу үшін ең жоғары билік етеді. Жақында бұл кәсіп латтелердің ламинарлы құрылымын ұмыттыру үшін көп күш жұмсады. Әрине, жоқ – қонақтарға балама дегло және хош иісті дәндер ұнады, аха!